マインドセット 価格の提示が怖い時の解決法 2024.08.04 成澤将士 from 成澤将士 今から20年ほど前、僕が板前修業をしていた頃の話。 当時僕は、包丁を持ったこともない、料理の知識も家庭科レベルのド素人で入社した。 なので当然、お客さんに出せるような料理も作れなかったし、作る許可も親…
マインドセット 価格の提示が怖いなら 2023.11.12 成澤将士 From:成澤将士 僕が板前修業をしていた23歳の頃、なかなかお客さんに料理を出せなかった。 というか、料理を作る許可を親方からもらえなかった。 僕は包丁を持ったこともない、まっ…